Ẩm thực quanh ta, tin tức du lịch
Món gỏi độc nhất của xứ Quảng làm say mê bao thực khách hàng, các bạn nếm thử chưa?
Th8
Cứ ngỡ chỉ là một loại trái cây thông thường nhưng người Tiên Phước lại chế biến bòn bon thành một đặc sản khác biệt như vậy.
Cách thành phố Hồ Chí Minh Tam Kỳ không xa về phía Tây, huyện Tiên Phước (Quảng Nam) tuy không vượt trội trên bản vẽ Việt Nam nhưng lại góp thêm vào cho sự nhiều mẫu mã của nền siêu thị nhà hàng bằng những món đặc sản thơm ngon. Khắp các con phố xung quanh co, mảnh vườn hay khu chợ, đâu đâu các bạn cũng tiếp tục ngửi thấy mùi thơm của quả bòn bon, thức quà được tự nhiên ban tặng cho vùng đất này.
Ảnh minh họa
Bòn bon Tiên Phước nổi tiếng với độ ngọt ngào, mọng nước và được người dân tận dụng tối đa để chế trở thành nhiều món ngon. Trong số đó, khác biệt và làm thực khách hàng tuyệt vời nhất là một gỏi bòn bon. Không thật cầu kỳ về hình thức, nhiên liệu nhưng món ăn này đã chiếm lĩnh được khẩu vị của bao thực khách hàng khi một lần nếm thử.
Ảnh minh họa
Những trái bòn bon có vỏ vàng nhạt, căng tròn sẽ tiến hành chọn vì chúng đang độ chín cây thơm nức, dày thịt và ngọt tự nhiên. Người ta sẽ tách riêng từng múi bòn bon, nếu hạt to thì sẽ bỏ hạt. Món kèm theo sẽ là tôm ram và thịt ba chỉ, cả hai góp thêm chút mặn mà, beo béo làm bữa cơm thêm phần trọn vẹn.
Trộn nhiên liệu đồng thời nước chanh pha với đường, tỏi, ớt cho thật thấm rồi rải đều đậu phộng rang, hành phi, rau răm… thế là đã triển khai xong một món ăn chơi bắt vị. Đĩa gỏi hài hòa và hợp lý với white color trong của bòn bon xen kẽ sắc xanh của rau, tôm đỏ ửng… trông vô cùng ưa nhìn.
Ảnh minh họa
Yếu tố tuy phụ nhưng lại là điểm vượt trội cho món ăn này là một nước chấm. Chén nước mắm phải thăng bằng đủ mặn ngọt, chua cay mới làm bật lên mùi vị của gỏi. Cách thưởng thức đúng điệu nhất là gắp miếng gỏi lên bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng rồi chấm vào chén mắm. Từng tầng hương vị đua nhau rộng phủ khắp khoang miệng làm người ta vô cùng yêu thích.
Ảnh minh họa
Thịt bòn bon giòn giòn, chua ngọt hài hòa và hợp lý, vừa cắn chạm làn nước tươi trẻ ứa ra đầy thư thái. Thoang thoảng đâu đó là chút béo chút mặn của tôm thịt hay the the ấm nồng từ từ chiếm lấy vị giác. Những ai một lần nếm thử đều phải công nhận, món ăn tuy chẳng cầu kỳ nhưng lại làm người ta nhớ mãi./.
Rachel Phạm (Tổng hợp)